Le fiere del panettone a Milano: Novacart a fianco dei maestri dell'arte dolciaria

Anche nel 2018 Novacart ha promosso gli eventi che celebrano l'eccellenza dolciaria italiana e la tradizione del panettone. Il 15 settembre si è concluso il Panettone Day, concorso promosso da Braims in partnership con Novacart, con la premiazione dei migliori panettoni artigianali italiani. Una giuria di esperti, guidata da Iginio Massari, ha scelto i 20 finalisti della categoria Panettoni Tradizionali e i 5 per la categoria Panettoni Creativi Dolci. I 25 selezionati hanno avuto la possibilità di esporre per tutto il mese di ottobre i propri prodotti in un temporary store di Corso Garibaldi a Milano all'interno della manifestazione Sweety of Milano. 

Il 24 e il 25 novembre 2018, presso il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano, si è invece svolta la manifestazione I Maestri del Panettone, con Novacart tra i suoi promotori. L'evento ha visto coinvolti 26 dei più grandi artigiani del panettone di tutta Italia. I creativi hanno offerto la possibilità ai visitatori di assaggiare ed acquistare diverse varianti del dolce, dal panettone alla frutta secca al panettone mandorlato fino al panettone di albicocca e caffè.

È stata proprio Novacart negli anni Cinquanta a brevettare lo stampo in carta e le gabbie per la cottura dei panettoni: due strumenti che hanno aperto il via all'utilizzo della carta come elemento tecnico sia per la cottura che per la presentazione del panettone finito.